Die Legepause, eine Chance für den betrieblichen Erfolg?
Eine ökonomische Analyse

Die Durchführung einer Legepause muß auch unter betriebswirtschaftlichen Aspekten betrachtet werden. Insbesondere stellt sich zunächst die Frage, ob es überhaupt für den Betrieb wirtschaftlich vertretbar ist, den teuer eingerichteten Legehennenplatz über einen Zeitraum von sechs bis acht Wochen aus der Eierproduktion zu nehmen. Nun in dem Fall, bei dem ursächlich der Eierabsatz problematisch ist, wird der Ausfall gewünscht und die wirtschaftliche Relevanz ist bereits gewürdigt. In den anderen Fällen ist der Vergleich der Legepause mit der Neueinstallung von Junghennen zulässig. Dabei zu bewertende ökonomische Faktoren im Vergleich Althenne mit Legepause und Neueinstallung mit Junghenne sind:

• Althennenverwertung
• Verluste
• Futterkosten
• Stallplatzkosten
• Eigrößenverteilung
• Arbeitszeitverwertung

Althennenverwertung

Durch die Legepause können mehr Althennen direkt vermarktet werden, weil an zwei oder drei Terminen zusätzlich Althennen aussortiert werden können. Dadurch kann sich auch noch die Legeleistung verbessern, wenn die Trefferquote beim Aussortieren von Nichtlegern gut ist. Empfehlenswert ist dies zu Beginn der Legepause und auch am Ende. Je nach Herden- oder Gruppengröße ist darauf zu achten, wieviel Tiere im Stall verbleiben und wie stark dadurch der Auslastungsgrad der Stallkapazität vermindert wird.(Berechnung hierzu siehe Stallplatzkosten)

Beispiel:

Erlöse durch Suppenhühner in der Legepause:

200 Hennen à 10 DM 2000,00 DM
- Schlachtkosten 400,00 DM
- Vermarktungsaufwand 100,00 DM
- Arbeitsaufwand 250,00 DM

Einkommensbeitrag 1250,00 DM

Durch den Verkauf von Suppenhühnern kann ein Einkommensbeitrag von 6,25 DM pro Henne erzielt werden, der in die Gesamtrechnung für die Legepause mit eingeht. Bezogen auf die eingestallte Junghenne bzw. Anzahl der max. Stallplätze kann durch eine einmalige Althennenverwertung in der Legepause im angenommenen Fall ein zusätzlicher Ertrag von 1,80 DM pro Platz erzielt werden.

Stallplatzkosten

Bei hohen Stallplatzkosten ist die Verwertung bzw. der Ertrag pro Platz sehr entscheidend für die Wirtschaftlichkeit der Legehennenhaltung. Die Verwertung wird beeinflußt durch:

• Leistung der Tiere und der daraus resultierenden
• Erlössituation (Eier- und Alttiervermarktung )
• Verlustrate
• Struktur der sonstigen Kosten

Durch die Selektion von Schlachthennen zu Beginn der Legepause kann die Verlustrate gewandelt werden in einen Teilertrag aus Schlachterlös und Verringerung der Futterkosten. Gleichzeitig steigen jedoch die Stallplatzkosten pro anwesende Henne an; erreichen z.B. Tierverluste und Selektiosrate einen Wert von zusammen 50% , so verdoppeln sich die Stallplatzkosten für die im Stall verbleibenden Legehennen. Dieser erhöhte Kostenanteil schmälert den Einkommensbeitrag.

Beispiel:
4,00 DM Stallplatzkosten( inkl. AfA, Zinsen, Reparaturen etc.)              
Dauer der 2. Legeperiode 6 Monate              
Legeleistung 126 Eier (~ 70%)
Bei 80% Auslastung > 5,00DM/Stallplatz p.a.> ~2,0Dpf pro Ei
Bei 60% Auslastung > 6,67DM/Stallplatz p.a.> ~2,6Dpf pro Ei
Bei 50% Auslastung > 8,00DM/Stallplatz p.a.> ~3,2Dpf pro Ei

Zum Vergleich: Bei Neubelegung beträgt der Kostenanteil mit einer erwarteten durchschnittlichen jährlichen Legeleistung von 275 Eiern und
bei 95% Auslastung >4,20 DM/Stallplatz p.a.> ~ 1,5 Dpf / Ei

Im Vergleich zur Neubelegung kann demzufolge der Stallplatzkostenanteil für das Ei aus der Legepause um bis zu 1,5 Pfennig über dem der Neubelegung liegen. Bei einer verringerten Legeleistung wie etwa 60% im gleichen Zeitraum kann die Steigerung des Anteils auch 2 Pfennig pro Ei betragen.

Stallplatzverwertung durch Junghenne versus Althenne bei ca. 200 Stalltagen

Die Leerzeit bei den Junghennen bezieht sich auf eine Verzögerung des Legebeginns von 14 Tagen nach Einstallung. Bei den Althennen bezieht sich der Zeitraum auf die Legepause. Bedingt durch die Dauer der Legepause können die Junghennen die höhere Anzahl von Eier legen. Je nach Vermarktung der Eier resultiert daraus ein wesentlich höherer Ertrag bei gleicher Stallbelegungszeit. Wird der Ertrag auf die maximale Stallkapazität bezogen, so wird die Überlegenheit der Junghennen-Aufstallung noch größer. Diese Betrachtung ist aber noch zu undifferenziert. So gibt es immer wieder Durchgänge die eine zu geringe Legeleistung erreichen, die Eigrössenentwicklung verzögert ist und der Anteil verkaufsfähiger Eier geringer ausfällt.

Die Zusammenstellung zeigt, daß die Futterkosten der Althenne mit Legepause nicht über den der Junghenne liegen müssen, wenn die Althennen mit altersgemäßem und leistungsgerechtem Futter versorgt werden.